Advanced Class

커피 바리스타 심화

다양하고 세분화된 바리스타 커리큘럼을 통해
커피에 대한 이해와 스킬을 향상 시킬 수 있고 취미, 카페창업, 메뉴개발    
바리스타지도자과정 등 다양한 실습으로 구성된 심화과정입니다.

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Course Introduction

원두의 향미에 따른 로스팅과 그에 맞는 추출까지!
커피에 대한 모든 이해, 바리스타 심화 수업!

오늘날 외식산업에서 크게 성장하며 한 부분을 차지하고 있는 커피 분야는 현대인들의 삶의 질을 향상시키고
생활패턴을 변화시키는데 일조하며 급속히 성장하고 있습니다. 커피에 대한 소비와 관심이 많은 사람들을 위한
기본 커피에 대한 이해도와 기초 바리스타 스킬 습득 및 맛 표현 방법, 노하우 등 능력 향상과 최상의 커피를
만드는 매뉴얼을 제공하고, 다양하고 세분화된 수업을 진행하고있습니다.
원두별 로스팅 방식, 그라이던 종류와 머신의 특성에 맞는 에스프레소 추출 방법을 배우는 심화과정입니다.

바리스타 심화 수업, 이런 분들께 추천합니다!

  • 고난이도 라떼아트를 배우고자 하는 분
  • 커피를 깊이 있게 배우고자 하는 분
  • 바리스타로 창업, 유학, 취업을 원하는 분
  • 로스팅을 전문적으로 배우고자하는 분

강의목표

  • 세분화된 고퀄리티 커피 메뉴를 배워보고, 커피와 로스팅에 대해
    폭 넓게 이해할 수 있습니다.

  • 1:1실습으로 원산지별 원두의 로스팅방식과 맛과 향을 느껴보며,
    원두의 로스팅에 맞는 에스프레소 추출 방법을 교육합니다.

  • 커피의 기본 원리를 제대로 이해하고 쉽고 정확한 접근방법을 통한
    이론습득으로 빠른 시간 내 기량을 발전시킬 수 있습니다.

  • 기초 바리스타 스킬 및 고급 기술을 통해 각종 관련업종으로의
    취업 및 자신만의 창업을 성공합니다.

강의개요

강의개요
개강일정 1차 - 평일반 : 04월 07일 (월요일) / 주말반 : 04월 12일 (토요일)
2차 - 평일반 : 04월 21일 (월요일) / 주말반 : 04월 26일 (토요일)
1:1 강의 수시개강
정원 6~8명
교육기간 1개월 ~ 3개월 과정
수업구성 주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업
강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반 ※정확한 시간은 각 지점에 문의바랍니다.
Next Barista&Baking Academy's Consulting service

나만의 브랜드를 만들고 싶다면, 넥스트 바리스타&제과제빵학원!

  • 나를 위한 넥스트 1 : 카페 브랜드 컨설팅

    넥스트 바리스타&제과제빵학원만의 컨설팅 노하우로 트렌드에 맞는 카페 아이템을 분석하여 고객님의 니즈에 맞는 브랜드 컨셉을 제안해 드리며 많은 카페들과 차별되는 브랜딩 서비스를 제공합니다

  • 나를 위한 넥스트 2 : 카페 메뉴개발 지원

    넥스트 바리스타&제과제빵학원에서는 차별화 된 브랜드 메뉴개발 서비스를 통해 연령별, 성별, 지역별 니즈를 파악하여 기존 카페에서는 볼 수 없었던 차별화 된 메뉴 개발에 도움을 드리고 있습니다

  • 나를 위한 넥스트 3 : 카페 인테리어 디자인

    카페 창업 과정을 수강한 학생들을 대상으로 고퀄리티의 인테리어 디자인 맞춤 서비스를 기본으로 제공해드리며, 카페 브랜드에 맞는 트랜디한 인테리어 시공까지 책임지고 도와드리고 있습니다

    • company_name

1:1개인 맞춤형
실기교육 순서

커피 원두 감별과 로스팅 공정,
에스프레소 추출, 에스프레소를
기본으로한 라떼아트등 맞춤형
실습을 진행합니다.

  • Step 1 메뉴 교육

    커피에 관한 필기
    이론을 이해하기
    쉽게 교육

  • Step 2 강사 직접 시연

    검증된 전문강사의
    시연을 실기 시험
    순서별로 진행

  • Step 3 커피추출

    강사의 시연을 토대로
    수강생이 직접 커피
    추출을 진행

  • Step 4 레시피 & 서비스교육

    커피레시피 및 바리스타
    서비스에 관한 교육을
    1:1로 진행

  • Step 5 실전대비 피드백

    수강생의 보완해야
    할 부분을 체크하고
    보완하도록 교정

Lecturer in Next Barista&Baking Academy

넥스트바리스타&제과제빵학원 전임강사

전임강사진을 배치함으로써 교육 완성도를 높이고
수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다

  • 유진혁Barista유진혁Barista

    맛있는 커피의 시작유진혁Barista

    - 바리스타 학과장
    - 세븐스헤븐 호텔 바리스타 근무
    - 카페 이디야 매니저
    - 카페 탬핑 점장 
    - 카페 커피하루셋 점장
    - 에프비아이 제과제빵 학원 강의
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  • 강승관Barista강승관Barista

    맛있는 커피레시피강승관Barista

    - 바리스타 전임강사
    - 현 퍼스트 바리스타 아카데미 학과장
    - U.F.O Coffee Company 수퍼바이저
    - parc15 헤드 바리스타
    - 카페 키츠네 홍대 매니저
    - 아방가르드 파주 헤드 바리스타 & 로스터
    - 서울여자대학교 총 동창회 카페 매니저
    - roll coffee 대표
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  • 강석경Barista강석경Barista

    커피마스터 A to Z강석경Barista

    - 바리스타 학과장
    - Gusto Coffee 로스터
    - D&G 컴퍼니 C27 본점 Head Barista
    - Getsome Coffee 총괄 매니저
    - SCA(Specialty Coffee Association) AST 
      (국제스페셜티협회 공인트레이너/심사위원)
    - EUCA(Europe Universal Coffee Association) AET
      (유럽국제커피협회 공인 감독관)
    - IBS(Italian Barista School) Trainer
    - 한국바리스타검정협의회 정회원
    - 한국바리스타자격검정협회 감독관
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Advanced Class Recipe

스킬 향상을 위한 바리스타 심화 과정 커리큘럼

커피의 기본 이해부터 로스팅 및 라떼아트 기술을 익히고 싶어하시는 분들을 대상으로
다양하고 세부화된 심화 수업을 진행합니다.

  • 1회차

    • 커피학
    • 아라비카&로부스타 차이
    • 프로세싱의 따른 맛 차이
    • 추출에 따른 맛의 변화
    •  

  • 2회차

    • 커핑 휠 이해 향미 표현
    • 커핑 (로스팅따른 향미 표현)
    • 에스프레소의 이해
    •  
    •  

  • 3회차

    • 그라인더의 이해 (코니컬 & 플랫)
    • 에스프레소 머신의 특징의 따른 맛의 변화
    • 그라인더의 따른 맛 차이
    •  
    •  

  • 4회차

    • 라떼아트(하트, 튤립)
    • 바리스타 메뉴 만들기
    • 작업대 구성 및 청소법
    • 에스프레소 머신 & 그라인더 장비 관리
    • 고객 서비스 & 카페운영
Next Barista&Baking Academy

나를 위한 교육,
넥스트 바리스타&
제과제빵학원을
선택해야하는 이유

넥스트 바리스타&제과제빵학원은 차별화 된 교육
시스템과수준 높은 전문 강사진들의 맞춤형
케어로 모든 수강생분들이 만족할 수 있는
교육을 제공하고 있습니다.

  • reason 01 과정별 베테랑 전임강사 제도

    수강생분들의 교육만족도를 높이기 위해 시간
    강사 제도가 아닌 전임하는 강사진을 배치함으
    로써 교육 완성도를 높이고 책임감을 가지고
    수강생에 대한 철저한 관리를 제공합니다.

  • reason 02 1:1 실습을 통한 개인 맞춤교육

    전문적인 이론교육을 통해 커피에 대한 전문지식을 습득하고 전임강사의 노하우를 담은 시연 후에 1:1 실습교육으로 충분한 이해를 할수 있도록 맞춤 교육합니다.

  • reason 03 실무자 세미나 특강으로 정보 공유

    취업 및 창업을 준비하시는 분들과 진로를 고민하신는 분들을 위해 실무자들을 초빙한 세미나를 통해 필요한 정보를 공유하고 미래에 대한 계획을 세울수 있도록 도와드립니다.

Student Review

수강생들의 생생한 후기

김서영 커피바리스타
수강생 만족도

5★★★★★

Q. 넥스트 바리스타&제과제빵학원에 다니게 된 동기는 어떻게 되나요?
평소 커피에 대해 관심이 많았고 카페 알바를 시작하게 되면서 더욱 관심 갖게 되었습니다. 바리스타 공부를 제대로 시작하려고 할 때 여러 학원을 찾아봤는데 그중 퍼스트아카데미 커리큘럼이 가장 마음에 들어 퍼스트아카데미를 선택하게 되었습니다.
Q. 수업 중 가장 인상 깊었던 점은 무엇인가요?
실기 시험도 직접 자세를 잡아주시기도 하고 모든 질문에 꼼꼼히 피드백해주시는 점이 인상 깊었습니다. 이론과 실습도 병행하면서 커피의 트렌드나 이해도도 많이 올라갔고 늘 유쾌하신 수업 준비로 즐겁게 배웠던 것 같습니다.
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Job Support Process

수강생의 꿈을 위한, 바리스타로서 성공적인 취업을 위한1:1 맞춤형 취업지원 프로세스

  • 넥스트 바리스타&제과제빵학원
    취업지원 프로그램 소개

    • 취업지원팀 소개
    • 취업지원 매니저 1:1 전담
    • 연수생 관리카드 작성
    • 취업프로그램 일정안내

  • 이력서 및 자기소개서
    작성법 PT

    • 샘플이력서 / 자소서 소개
    • 이력서 / 자소서 작성법
    • 입사지원 사례분석

  • 1:1로 객관적인
    모의면접 실시

    • 개별 이력서 수정 및 보완
    • 희망분야별 개별 상담
    • 진로 및 경력 설계

  • 연수생
    평가매칭

    • 면접복장 검토
    • 면접화법 및 면접태도
    • 면접 질의응답 요령

  • 적정한 기업으로
    매칭 서비스

    • 학과별 강사와 논의평가
    • 적정기업 매칭
    • 개인 맞춤형 취업 성공!

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  • 커피 브루잉 심화

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    커피의 향미를 느끼고 좋은 커피를 선별할 수 있는 감각평가 능력을 교육하는 과정

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    • 주말반
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  • 커피 로스팅 심화

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    추출에 따른 로스팅방법, 블렌딩 로스팅 실습 등 로스팅 능력 향샹을 위한 교육과정

    • 평일반
    • 주말반
    커피 로스팅 심화

  • 커피 라떼아트 심화

    Advanced Class

    높은 난이도의 라떼아트 디자인을 익히고 실무 노하우를 교육하는 과정

    • 평일반
    • 주말반
    커피 라떼아트 심화